Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990)
Voici une publication bien venue qui intéressera de nombreux lecteurs. En effet, si la géographie des vignobles français a suscité de nombreux écrits, ceux sur le fromages sont plus rares, plus partiels, malgré leur développement ces dernières années (Histoire et géographie des fromages, sous la di...
Enregistré dans:
| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/mediterranee, |
|---|---|
| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Méditerranée
2007
|
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |