Claire Delfosse, La France fromagère (1850-1990)
Avec La France fromagère, Claire Delfosse se propose d'éclairer les liens unissant une société à son espace et contribuer ainsi à la présentation d'un espace vécu. La production de fromage se relie à des spécificités territoriales et par là ouvre sur la notion de terroir, mot-type de la g...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/geocarrefour, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Géocarrefour
2008
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |