Philippe Cardon, Thomas Depecker, Marie Plessz, Sociologie de l’alimentation
Comment appréhender sociologiquement l’alimentation et de quelle manière cet objet d’étude peut-il nous aider à mieux comprendre d’autres phénomènes sociaux ? Philippe Cardon, Thomas Depecker et Marie Plessz cherchent à répondre à ces questions dans un manuel dense et argumenté faisant un état des...
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| In: | URI:https://journals.openedition.org/lectures, |
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| Main Author: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Published: |
Lectures
2019
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Comment appréhender sociologiquement l’alimentation et de quelle manière cet objet d’étude peut-il nous aider à mieux comprendre d’autres phénomènes sociaux ? Philippe Cardon, Thomas Depecker et Marie Plessz cherchent à répondre à ces questions dans un manuel dense et argumenté faisant un état des lieux des recherches menées à ce sujet. Loin d’être le premier de ce type, cet ouvrage présente néanmoins le mérite d’offrir un large panorama des approches classiques de l’alimentation en sociolog... |
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