Thomas Depecker, Les Comptes du salut. Quantifier et réformer l’alimentation au xixe siècle
Le 25 octobre 1906, la toute jeune Société scientifique de l’hygiène alimentaire (SSHA), fondée en 1904, inscrit à l’ordre du jour de son congrès la rédaction d’un vœu visant à introduire un enseignement « d’alimentation rationnelle » dans les programmes de l’enseignement primaire et secondaire, su...
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| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/rh19, |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Revue d’histoire du XIXe siècle
2025
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