Patricia Marie, Hommes et femmes dans l’apprentissage et la transmission de « l’art culinaire »
Si la question du genre est régulièrement convoquée dans le cadre des travaux en sociologie de l’alimentation, rares pourtant sont les essais qui s’y consacrent exclusivement. Issu d’une thèse de sociologie à l’université de Bourgogne, le volume que vient de faire paraître Patricia Marie comble ain...
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Lectures
2019
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