L’art culinaire au Japon
L’art culinaire au Japon de l’anthropologue Ishige Naomichi, écrit tout particulièrement à l’intention du public occidental est une vraie synthèse et une excellente introduction à l’étude de l’histoire et de l’anthropologie de l’alimentation au Japon. L’auteur, ancien directeur du Musée National d’...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | fre |
| Publié: |
Géographie et cultures
2015
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