Journée d’étude « Économie et normes alimentaires. Approche transdisciplinaire »
La journée Économie et normes alimentaires s’est tenue le vendredi 23 mars 2012 à la Maison de la Recherche du Mirail. Trois historiens – dont un médiéviste, une moderniste et une contemporanéiste – et une sociologue y ont participé. Inscrite dans le prolongement de la journée d’étude Le prix de l’...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/framespa, |
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| Główni autorzy: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
Les Cahiers de Framespa
2012
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| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Streszczenie: | La journée Économie et normes alimentaires s’est tenue le vendredi 23 mars 2012 à la Maison de la Recherche du Mirail. Trois historiens – dont un médiéviste, une moderniste et une contemporanéiste – et une sociologue y ont participé. Inscrite dans le prolongement de la journée d’étude Le prix de l’homme, précédemment organisée par Sandrine Victor, la rencontre a eu pour objet d’envisager les différentes fonctions de la norme alimentaire sur les marchés. La réflexion était destinée à se prolo... |
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