L’usage de savoirs paysans dans la réflexion sur le devenir des races anciennes de poules en France
La majeure partie du patrimoine génétique, gustatif et nutritionnel constitué par les races anciennes de poules françaises menace de disparaître. Les savoirs paysans sont un recours précieux pour concevoir de nouveaux modèles d’élevage de ces races. L’originalité de ces savoirs forgés par l’expérien...
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| Yayımlandı: | URI:https://journals.openedition.org/essais, |
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| Asıl Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Essais
2021
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| Konular: | |
| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |