Déchets, mauvaises herbes et plantes sauvages
Cet article propose de définir la portée et le programme liminaire d’une géographie critique du glanage alimentaire urbain. Pour cela, nous effectuons une revue de littérature pluridisciplinaire portant sur le glanage d’espèces comestibles sauvages ou cultivées ainsi que de déchets alimentaires, dan...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/echogeo, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
EchoGéo
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Resumo: | Cet article propose de définir la portée et le programme liminaire d’une géographie critique du glanage alimentaire urbain. Pour cela, nous effectuons une revue de littérature pluridisciplinaire portant sur le glanage d’espèces comestibles sauvages ou cultivées ainsi que de déchets alimentaires, dans le but de développer une analyse théorique du glanage alimentaire dans les villes contemporaines des Nords. Faisant appel à trois corpus de la géographique critique, à savoir les études sur l’informalité urbaine, les études radicales sur l’alimentation, l’économie et l’écologie politiques urbaines, nous soutenons l’idée que l’étude du glanage alimentaire urbain permet d’analyser des formes structurelles de pouvoir, d’exclusion, d’injustice et d’inégalité ainsi que les alternatives dans les espaces du capitalisme. |
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