Pratiques alimentaires : effets et méfaits de la modernité en Sardaigne et à Malte

Pratiques alimentaires : effets et méfaits de la modernité en Sardaigne et à Malte

Cette étude met en évidence des évolutions de comportements alimentaires contrastées entre les deux territoires. Si le recul du modèle d’alimentation sardo-méditerranéen est amorcé, les fondements d’un style alimentaire méditerranéen ancien sont cependant toujours tangibles. Sous l’influence de la m...

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Päätekijä: Tessier, Sophie
Aineistotyyppi: Article ou chapitre numérique
Kieli:Français
Julkaistu: Cahiers de la Méditerranée 2006
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alimentation méditerranéenne
sociétés insulaires
mutations socio-économiques
évolution temporelle
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Accès Université d'Orléans et IFPM
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Tessier, Sophie
Pratiques alimentaires : effets et méfaits de la modernité en Sardaigne et à Malte
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