El café en Nicaragua. Experiencias de producción y exportación en “comercio justo”
Le café est fondamental dans l’économie du Nicaragua. La qualité recommandée est une façon de maintenir la culture et d’augmenter les ressources des familles campagnardes. Ce que l’on appelle « Commerce équitable » est une nouvelle forme d’échange commercial qui cherche l’équité et l’aptitude à sout...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/cal, |
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| Autori principali: | , |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Espagnol |
| Pubblicazione: |
Cahiers des Amériques latines
2013
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Riassunto: | Le café est fondamental dans l’économie du Nicaragua. La qualité recommandée est une façon de maintenir la culture et d’augmenter les ressources des familles campagnardes. Ce que l’on appelle « Commerce équitable » est une nouvelle forme d’échange commercial qui cherche l’équité et l’aptitude à soutenir des opérations prolongées, soulignant les valeurs environnementales et sociales. La réalité nicaraguayenne et l’expérience de la Coopérative Centrale de Cafetaleras du Nord, CECOCAFEN, analysées dans cet article, permettent d’appréhender le potentiel de la production de café de qualité pour le développement de petits pays dans lesquels le café constitue un des principaux produits d’exportation. |
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