Une production symbolique du capitalisme responsable : le cas de l’huile de palme durable
Cet article propose d’étudier les aliments « durables » comme une production symbolique du capitalisme responsable. Il porte sur la controverse autour du projet de taxation de l’huile de palme en France entre 2012 et 2016 (la « taxe Nutella »). Initialement justifiée pour des raisons politiques et s...
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| Publicado no: | URI:https://journals.openedition.org/bssg, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Biens Symboliques / Symbolic Goods
2026
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Resumo: | Cet article propose d’étudier les aliments « durables » comme une production symbolique du capitalisme responsable. Il porte sur la controverse autour du projet de taxation de l’huile de palme en France entre 2012 et 2016 (la « taxe Nutella »). Initialement justifiée pour des raisons politiques et sanitaires, la taxe est progressivement rejetée au profit de la promotion d’une huile de palme qui serait désormais « durable ». À partir d’une analyse des débats législatifs, des communications d’acteurs privés et publics, et d’un corpus médiatique, l’article montre comment les stratégies de lobbying et de communication des entreprises ont déplacé les enjeux de santé publique vers ceux du développement durable. La mise en scène d’entreprises désormais en concurrence pour le salut et non plus pour le profit permet aux industries agroalimentaires de maintenir leur activité économique dans le cadre d’un capitalisme désormais salutaire, prétendant contribuer au bien commun. |
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