Une production symbolique du capitalisme responsable : le cas de l’huile de palme durable
Cet article propose d’étudier les aliments « durables » comme une production symbolique du capitalisme responsable. Il porte sur la controverse autour du projet de taxation de l’huile de palme en France entre 2012 et 2016 (la « taxe Nutella »). Initialement justifiée pour des raisons politiques et s...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Biens Symboliques / Symbolic Goods
2026
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