Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace
Documenter la réforme de l’abattoir urbain de Bruxelles. Reportage photographique de la démarche de Forum Abattoir de Cataline SénéchalAvec ce numéro spécial de Anthropology of Food « Viande et architecture à l'époque moderne et contemporaine » consacré à l'espace dans lequel la viande es...
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| প্রকাশিত: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| প্রধান লেখক: | , |
| বিন্যাস: | Article ou chapitre numérique |
| প্রকাশিত: |
Anthropology of food
2019
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