Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace
Documenter la réforme de l’abattoir urbain de Bruxelles. Reportage photographique de la démarche de Forum Abattoir de Cataline SénéchalAvec ce numéro spécial de Anthropology of Food « Viande et architecture à l'époque moderne et contemporaine » consacré à l'espace dans lequel la viande es...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2019
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |