Jean-Pierre Corbeau, Jean Pierre Poulain, Penser l’Alimentation. Entre imaginaire et rationalité
Suite de Manger aujourd’hui. Attitudes, normes et pratiques (voir ci-dessus), cet ouvrage se concentre sur d’autres facettes de l’alimentation moderne et de la façon dont elle est vécue et pensée. Dans un chapitre introductif présentant cette étude « de l’anthropologie et de la sociologie de l’alim...
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| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
Anthropology of food
2003
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| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |