Pesteil : Les productions alimentaires en Corse, 1769-1852
Philippe Pesteil, Les productions alimentaires en Corse. 1769-1852. Ajaccio, éditions Alain Piazzola, 2016, 331p.Philippe Pesteil, anthropologue spécialiste de la Corse, professeur à l’Université de Brest, nous offre un livre d’ethno-histoire dédié aux produits alimentaires. Un ouvrage dense, riche...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2022
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