Woortmann & Cavignac: Essais en anthropologie de l’alimentation ; savoirs, dynamiques et patrimoines
Woortmann Ellen & Cavignac Julie A. (ed.). 2016. Ensaios sobre a Antropologia da alimentação: saberes, dinâmicas e patrimônios (Essais en anthropologie de l’alimentation : savoirs, dynamiques et patrimoines). Brasília/Natal, Associação Brasileira de Antropologia/ EDUFRN. 553 p. www.portal.abant...
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| In: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Main Author: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Published: |
Anthropology of food
2022
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| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Woortmann Ellen & Cavignac Julie A. (ed.). 2016. Ensaios sobre a Antropologia da alimentação: saberes, dinâmicas e patrimônios (Essais en anthropologie de l’alimentation : savoirs, dynamiques et patrimoines). Brasília/Natal, Associação Brasileira de Antropologia/ EDUFRN. 553 p. www.portal.abant.org.br/livros/EnsaiosSobreAntropologiaDaAlimentação.pdfIntroduction Depuis les années 50, en Europe comme en Amérique latine, le secteur primaire a connu une forte expansion par le développement des s... |
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