Anthropologie et histoire de l’alimentation
Françoise Sabban et François Sigaut, directeurs d’étudesAnalyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaireDeux thèmes ont retenu notre attention cette année : les techniques (alimentaires) en usage ; les fondements éthiques et religieux des régimes alimentaires. Si le sémi...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Annuaire de l'EHESS
2015
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