Introducing and practicing PDO and PGI in Norway

Introducing and practicing PDO and PGI in Norway

Cet article examine les travaux réalisés sur l’implémentation du système norvégien des Appellations d’Origine Protégées (AOP) et des Indications Géographiques Protégées (IGP). La question de départ est : que caractérisent l’application et l’utilisation du système des AOP et IGP dans une culture alim...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Dans:URI:https://journals.openedition.org/aof,
Auteur principal: Wehn Hegnes, Atle
Format: Article ou chapitre numérique
Langue:Français
Publié: Anthropology of food 2013
Sujets:
terroir
Norway
PDO
Geographical Indication
GI
Protected Designation of Origin
Protected Geographical Indication
PGI
quality turn
Norwegian Food specialties
potatoes
Cultural Adaptation Work
CAW
translation
transformation
food cultural complexity
Norvège
IGP
qualité
Indication Géographique
IG
Appellation d’Origine Protégée
AOP
Indication Géographique Protégée
spécificité alimentaire
pommes de terre
Travail d’Adaptation Culturelle
TAC
traduction
complexité culturelle alimentaire
Accès en ligne:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM

En ligne

https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/aof.7210
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/aof/7210

Documents similaires