Local heritage to singularize a wine terroir: the example of pays Foyen (Gironde, France)
Le vin, enjeu culturel et économique, se trouve aujourd’hui au cœur de dynamiques locales œuvrant à produire de la différence : souvent sous l’impulsion de néoruraux, des éléments naturels et d’histoire locale sont sélectionnés et mobilisés pour recomposer un patrimoine fondateur d’identité, fabriqu...
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| Xuất bản năm: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Article ou chapitre numérique |
| Ngôn ngữ: | Anglais |
| Được phát hành: |
Anthropology of food
2007
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| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Tóm tắt: | Le vin, enjeu culturel et économique, se trouve aujourd’hui au cœur de dynamiques locales œuvrant à produire de la différence : souvent sous l’impulsion de néoruraux, des éléments naturels et d’histoire locale sont sélectionnés et mobilisés pour recomposer un patrimoine fondateur d’identité, fabriquer une authenticité, et donc légitimer des pratiques. Cet article propose d’observer le phénomène de patrimonialisation afin de comprendre comment les frontières se sont progressivement resserrées autour d’un vin régional devenu un vin local, à travers l’exemple d’un espace viti-vinicole, le Pays Foyen (Gironde, France). Après avoir éclairé les tensions théoriques entre global et local, nous nous intéressons particulièrement au processus de territorialisation et de construction identitaire lié à la mise en valeur du « local » dans le produit. |
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