La revendication d'un terroir viticole :
RésuméL’habitude d’associer précisément le vin à son lieu de production, à son « climat », opération définissant à l’heure actuelle le terroir viticole bourguignon, apparut au cours du xviiie siècle. L’histoire de la règlementation commerciale du « vin de Beaune » depuis le Moyen Âge laisse entrevo...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Article ou chapitre numérique |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
2011
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |