‘Vulnerability’ at the Crossroads: Ageing, Nutrition, and the Food Transition
Dans un contexte de vieillissement démographique et de crise écologique, l’alimentation des personnes âgées est devenue un enjeu social, sanitaire et environnemental complexe. Initialement centrées sur la prévention des maladies et de la dénutrition, les recommandations récentes incitent à réduire l...
Salvato in:
| Pubblicato in: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Autore principale: | |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Anglais |
| Pubblicazione: |
Anthropology of food
2026
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |