‘Vulnerability’ at the Crossroads: Ageing, Nutrition, and the Food Transition
Dans un contexte de vieillissement démographique et de crise écologique, l’alimentation des personnes âgées est devenue un enjeu social, sanitaire et environnemental complexe. Initialement centrées sur la prévention des maladies et de la dénutrition, les recommandations récentes incitent à réduire l...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Anthropology of food
2026
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