‘Vulnerability’ at the Crossroads: Ageing, Nutrition, and the Food Transition

‘Vulnerability’ at the Crossroads: Ageing, Nutrition, and the Food Transition

Dans un contexte de vieillissement démographique et de crise écologique, l’alimentation des personnes âgées est devenue un enjeu social, sanitaire et environnemental complexe. Initialement centrées sur la prévention des maladies et de la dénutrition, les recommandations récentes incitent à réduire l...

Descrición completa

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:URI:https://journals.openedition.org/aof,
Autor Principal: Mayer, Julie
Formato: Article ou chapitre numérique
Idioma:Anglais
Publicado: Anthropology of food 2026
Sujets:
alimentation
personnes âgées
cuisine
environnement
politiques publiques
vieillissement
vulnérabilité
prévention
dénutrition
nutrition
environment
cooking
public policies
ageing
older adults
vulnerability
prevention
malnutrition
Acceso en liña:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM

Internet

https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://doi.org/10.4000/16dxr
https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://journals.openedition.org/aof/17162

Títulos similares