Crispy in the french breakfast :: SCD d'Orléans

Crispy in the french breakfast

Crispy in the french breakfast

Bien qu’il y ait eu du croquant et du croustillant dans l’alimentation des Français avant l’époque contemporaine (pain, gâteaux, fruits frais ou secs) sa place a augmenté récemment à la suite des changements intervenus dans le petit déjeuner. Le but de cet article est d’analyser historiquement la pé...

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ग्रंथसूची विवरण
में प्रकाशित:	URI:https://journals.openedition.org/aof,
मुख्य लेखक:	Drouard, Alain
स्वरूप:	Article ou chapitre numérique
भाषा:	Anglais
प्रकाशित:	Anthropology of food 2003
विषय:	croustillant croquant petit déjeuner français histoire modèles étrangers identité nationale french breakfast crispy history foreign models doctrines national identity
ऑनलाइन पहुंच:	Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM

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