Cuisiner les kīrai (légumes feuilles) et soigner les corps
Les kīrai, légumes feuilles, sauvages ou cultivés, sont consommés dans la ville de Pondichéry (Inde du Sud) par toutes les catégories de sa population. Oubliés des politiques publiques, ils contribuent à assurer l’apport en fibres, en micronutriments et en vitamines qui sont largement déficients dan...
Zapisane w:
| Wydane w: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Główni autorzy: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
Anthropology of food
2022
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |