Quelle est la validité (médicale et scientifique) de la prescription diététique anticholestérol ?
RésuméL’hypercholestérolémie est reconnue comme un facteur de risque cardiovasculaire majeur nécessitant, d’un point de vue médical, une prise en charge diététique. Cette recherche, à la croisée des sociologies de la santé et de l’alimentation, tente de comprendre les mécanismes sociaux qui conduise...
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2012
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Özet: | RésuméL’hypercholestérolémie est reconnue comme un facteur de risque cardiovasculaire majeur nécessitant, d’un point de vue médical, une prise en charge diététique. Cette recherche, à la croisée des sociologies de la santé et de l’alimentation, tente de comprendre les mécanismes sociaux qui conduisent les personnes hypercholestérolémiques à suivre ou s’écarter de la prescription diététique. Elle part du paradoxe selon lequel les recommandations sont généralement individualisées et formulées dans l’intimité de la consultation médicale alors que l’activité alimentaire (préparation et prise) s’inscrit dans des jeux d’interaction et se pense à l’échelle sociale ou domestique. Au-delà de la relation soignant-soigné, cet article propose ainsi d’étudier les enjeux de la commensalité et les influences de l’entourage sur le suivi d’une prescription diététique. |
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