Bien manger, c'est manger beaucoup : comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti
RésuméLa montée préoccupante de l’obésité en Polynésie française, avec un taux moyen de prévalence trois à quatre fois supérieur à celui de la métropole, et des pathologies liées (diabète, hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires ...), a été mise en évidence depuis une dizaine d’années, n...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
2008
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| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Shrnutí: | RésuméLa montée préoccupante de l’obésité en Polynésie française, avec un taux moyen de prévalence trois à quatre fois supérieur à celui de la métropole, et des pathologies liées (diabète, hypertension artérielle, maladies cardiovasculaires ...), a été mise en évidence depuis une dizaine d’années, ne prenant toutefois en compte que l’aspect nutritionnel. Notre propos est de mieux comprendre le développement de l’obésité par la considération des déterminants culturels de l’alimentation et des facteurs sociaux. Nous montrerons que des représentations du corps issues de la période préeuropéenne et la transformation rapide des pratiques alimentaires polynésiennes vers un modèle occidentalisé jouent un rôle important dans ces pathologies. |
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