Nicolas Klein, Face aux mutations de la vente. Orange, ses vendeurs et le devenir d’un métier, Thèse de sociologie, réalisée sous la direction de Pascal UGHETTO, Professeur, Université Paris-Est Marne-la-Vallée, LATTS, soutenue le 12 octobre 2017 à l’Université Paris-Est
Cet article entend décrire l’évolution du gouvernement des circuits alimentaires de proximité dans quatre départements du Sud-Ouest de la France et montrer ainsi les processus d’instauration de nouvelles légitimités régulatrices et de reconfiguration des pouvoirs au niveau local. Initialement cadr...
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2018
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Özet: | Cet article entend décrire l’évolution du gouvernement des circuits alimentaires de proximité dans quatre départements du Sud-Ouest de la France et montrer ainsi les processus d’instauration de nouvelles légitimités régulatrices et de reconfiguration des pouvoirs au niveau local. Initialement cadré en termes d’échanges producteurs-consommateurs par les organes traditionnels du secteur agricole, le problème est rapidement réorienté autour d’enjeux territoriaux par de nouvelles alliances entre organisations professionnelles agricoles alternatives et collectivités territoriales partageant une vision commune de la relocalisation du fait alimentaire.
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