Nicolas Klein, Face aux mutations de la vente. Orange, ses vendeurs et le devenir d’un métier, Thèse de sociologie, réalisée sous la direction de Pascal UGHETTO, Professeur, Université Paris-Est Marne-la-Vallée, LATTS, soutenue le 12 octobre 2017 à l’Université Paris-Est
Cet article entend décrire l’évolution du gouvernement des circuits alimentaires de proximité dans quatre départements du Sud-Ouest de la France et montrer ainsi les processus d’instauration de nouvelles légitimités régulatrices et de reconfiguration des pouvoirs au niveau local. Initialement cadr...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
2018
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| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |