Alternatives marketing pour les produits de terroir
Le présent article s’appuie sur un rappel des principaux débats en cours dans le champ du marketing, en particulier ceux concernant le statut du marketing comme science universelle ou comme produit social contingent, dépendant en particulier de la culture dans laquelle il s’inscrit, pour...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
2006
|
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Le présent article s’appuie
sur un rappel des principaux
débats en cours dans le
champ du marketing, en
particulier ceux concernant
le statut du marketing
comme science universelle
ou comme produit social
contingent, dépendant en
particulier de la culture
dans laquelle il s’inscrit,
pour poser la problématique
du marketing des produits
alimentaires de terroir. Ces
derniers présentent des
caractéristiques les rendant
redevables en partie des
analyses actuelles fondées
sur les évolutions post-modernes de la
consommation. Mais
certaines de leurs
spécificités amènent à
proposer de nouvelles
alternatives, tant
conceptuelles que
méthodologiques. Ces
dernières sont classées
selon deux catégories:
celles pensées et mises en
œuvre par et pour les
acteurs locaux, et celles qui
sont activées par les
acteurs externes. |
|---|