L'épreuve des collections dans la mise en marché des produits alimentaires
Cet article interroge la façon dont les professionnels de la grande distribution sélectionnent leurs produits dans l’offre des fabricants. L’ethnographie de réunions entre fournisseurs et distributeurs montre des épreuves entre des « collections de produits » : les gammes des fabricants et les as...
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| 1. Verfasser: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
2006
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM |