L’évaluation de la performance économique des entreprises viticoles en présence de facteurs environnementaux
L’article propose de mesurer la performance des vignobles en tenant compte du facteur environnemental. Les données financières de 38 entreprises vitivinicoles bordelaises ont été analysées avec la méthode DEA. Les calculs de l’empreinte carbone utilisent la consommation des pesticides, engrais et ca...
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | L’article propose de mesurer la performance des vignobles en tenant compte du facteur environnemental. Les données financières de 38 entreprises vitivinicoles bordelaises ont été analysées avec la méthode DEA. Les calculs de l’empreinte carbone utilisent la consommation des pesticides, engrais et carburants. Les premiers résultats montrent que 42% des entreprises étudiées amélioreraient leur performance au regard de l’utilisation de la main-d’œuvre, des investissements ou de l’empreinte carbone. Un autre résultat intéressant révèle que ce sont les carburants qui constituent un contributeur majeur aux émissions de CO2 à plus de 70%, à l’inverse des pesticides à moins de 30%. |
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