Savoir analyser les évolutions viticoles et œnologiques au sein du territoire d’une Indication Géographique : un dispositif pédagogique pour des élèves ingénieurs agronomes mis en œuvre au sein de l’AOC Touraine
L’articulation des sciences techniques et des sciences sociales a de nombreux intérêts pour la formation professionnelle de futurs cadres de l’agriculture, amenés à la fois à s’adapter aux réalités des secteurs dans lesquels ils travailleront, et à savoir porter un regard critique sur les évolutions...
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| Autors principals: | , , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2024
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumari: | L’articulation des sciences techniques et des sciences sociales a de nombreux intérêts pour la formation professionnelle de futurs cadres de l’agriculture, amenés à la fois à s’adapter aux réalités des secteurs dans lesquels ils travailleront, et à savoir porter un regard critique sur les évolutions techniques, économiques, démographiques, environnementales et climatiques du monde agricole. C’est la raison pour laquelle, au sein du semestre de spécialisation sur le secteur viticole proposé aux élèves-ingénieurs de l’École supérieure des agricultures, en proche collaboration avec des professionnels de l’AOC Touraine, nous avons conçu, via une pédagogie articulée sur un projet d’étude, une approche interdisciplinaire des évolutions à venir pour les vignerons face aux questions environnementales et climatiques. L’objectif est de former nos étudiants à se saisir des enjeux auxquels l’organisme de défense et de gestion de l’AOC doit faire face sur les plans techniques, économiques et sociaux, tout en fournissant des éléments de réflexion à ses représentants. Nous exposons ici comment, au travers de cinq étapes, nos étudiants ont collecté différentes données sur les transformations en cours et à venir pour ensuite les analyser et être à même de formuler diverses recommandations aux commanditaires. Nous concluons sur les résultats de cette démarche, d’une part sur le plan pédagogique, d’autre part sur les enseignements tirés de ce travail de terrain, à la fois pour les professionnels de l’AOC, pour les étudiants, et pour nous, en tant qu’enseignantes et chercheuses. |
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