Sandrine Paradis-Grenouillet , Sylvain Burri et Romain Rouaud (dir.) Charbonnage, charbonniers, charbonnières. Confluences de regards autour d’un artisanat méconnu , Aix-en-Provence, Presses Universitaires de Provence, coll. « Confluent des Sciences », 2018, 238 p., 30 €.
Lactalis est aujourd’hui une entreprise majeure pour les produits laitiers à l’échelle mondiale. Né à Laval dans les années 1930, le groupe d’abord appelé Besnier du nom de son fondateur a connu une croissance considérable après la Seconde Guerre mondiale. On retrace ici d’abord l’évolution de cette...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2020
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |