La dynamique ovine dans les Alpes-de-Haute-Provence
Si elle concerne l’ensemble des zones de production françaises, la crise de l’élevage ovin allaitant se manifeste de manière spécifique dans les territoires du sud de la France, du fait du caractère pastoral des élevages et de la diversité des produits « viande » et des filières associées. À partir...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
2015
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Si elle concerne l’ensemble des zones de production françaises, la crise de l’élevage ovin allaitant se manifeste de manière spécifique dans les territoires du sud de la France, du fait du caractère pastoral des élevages et de la diversité des produits « viande » et des filières associées. À partir d’une étude conduite dans les Alpes-de-Haute-Provence, aujourd’hui connues pour leur agneau de Sisteron, cet article retrace les évolutions de l’élevage ovin dans les systèmes agraires préalpins au cours du xx
e siècle et rend compte de la situation actuelle à travers l’analyse du fonctionnement des différents systèmes d’élevage. Il discute des relations, souvent ambiguës, qui s’établissent entre qualité des produits et entretien de l’espace et réfléchit aux perspectives qui, dans ce contexte, s’offrent au secteur ovin du département. |
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