Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.), L’Assiette du touriste. Le goût de l’authentique, Rennes et Tours, pur et pufr, 2013, 337 p., 22 €
Le Département Américain de l’Agriculture crée le Bureau de l’Économie Agricole ( bae) en 1922, dont le projet naît dans une période d’incertitude grandissante puisqu’il doit gérer la baisse des prix agricoles, les changements technologiques – la mécanisation –, l’émergence des marchés financiers ag...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2014
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Özet: | Le Département Américain de l’Agriculture crée le Bureau de l’Économie Agricole ( bae) en 1922, dont le projet naît dans une période d’incertitude grandissante puisqu’il doit gérer la baisse des prix agricoles, les changements technologiques – la mécanisation –, l’émergence des marchés financiers agricoles. Son responsable Henry C. Taylor entame un programme de refondation de l’analyse du fonctionnement des marchés agricoles dont l’objectif est de fournir un maximum d’informations aux agriculteurs afin qu’ils s’adaptent à ces marchés. Il développe alors tout un programme de collecte de statistiques agricoles et d’élaboration de méthodes quantitatives afin de prévoir les récoltes et les rendements. |
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