Stature et niveau de vie biologique
RésuméLa stature moyenne des populations humaines constitue ce que l’on nomme un niveau de vie biologique, un indice de nutrition nette ou encore un indice de malnutrition chronique. L’exploitation de 61 334 dossiers individuels de conscrits du Limousin nés entre 1782 et 1920 et des mercuriales de H...
Enregistré dans:
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
2005
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | RésuméLa stature moyenne des populations humaines constitue ce que l’on nomme un niveau de vie biologique, un indice de nutrition nette ou encore un indice de malnutrition chronique. L’exploitation de 61 334 dossiers individuels de conscrits du Limousin nés entre 1782 et 1920 et des mercuriales de Haute-Vienne permet de cerner la géographie et la chronologie des changements agricoles et leurs conséquences nutritionnelles sur les hommes et le bétail. À une première phase d’érosion des niveaux de vie (conscrits nés en 1782-1851) succède une longue période de croissance de la taille des hommes (conscrits nés en 1851-1920) et du poids des bovins. C’est à partir du milieu du xixe siècle que le Limousin archaïque, région d’élevage, rattrape de façon progressive la moyenne nationale. |
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