La préférence des consommateurs tunisiens pour l’huile d’olive
Cet article vise à examiner l’influence du label biologique sur la préférence des produits régionaux dans le contexte tunisien. Les résultats issus d’une enquête auprès de 193 consommateurs montrent globalement une faible préférence pour le label biologique. Plus précisément, « les amateurs du terro...
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| Auteurs principaux: | , , |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
2021
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Cet article vise à examiner l’influence du label biologique sur la préférence des produits régionaux dans le contexte tunisien. Les résultats issus d’une enquête auprès de 193 consommateurs montrent globalement une faible préférence pour le label biologique. Plus précisément, « les amateurs du terroir et de la production naturelle » ont une préférence pour une huile d’olive biologique, qu’ils associent davantage à un petit terroir de production. « Les non avertis », en revanche, expriment une préférence pour une production intensive. |
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