Mesure des interactions de prix : une analyse des modalités de substitution parmi sept vins de Bordeaux
Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) du vignoble bordelais constituent-elles autant de marchés autonomes ? Sur quelles bases les consommateurs substituent-ils les vins de Bordeaux ? Nous répondons à ces questions en étudiant les relations de cointégration animant un vecteur de prix de s...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Język: | Français |
| Wydane: |
2008
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Streszczenie: | Les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) du vignoble bordelais constituent-elles autant de marchés autonomes ? Sur quelles bases les consommateurs substituent-ils les vins de Bordeaux ? Nous répondons à ces questions en étudiant les relations de cointégration animant un vecteur de prix de sept appellations bordelaises. L'analyse empirique montre que ce n'est pas sur la base de critères objectifs que le consommateur substitue un vin à un autre; à l'inverse, il substitue les vins sur la base de leur qualité perçue. Certains de ces substituts présentent des caractéristiques intrinsèques divergentes. Il en résulte que le marché des vins de Bordeaux est segmenté par la réputation. |
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