« Faire la cuisine » : approche socio-représentationnelle et distance à l’objet
Manger et cuisiner sont des pratiques sociales et culturelles. Tout le monde mange, mais pas les mêmes aliments, pas la même cuisine et la cuisine est un objet en cours de changement sociétal. Dans ce contexte, cette recherche s’intéresse à la représentation sociale (RS) de « Faire la cuisine » : ét...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , , |
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| Fformat: | Article ou chapitre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
2016
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Crynodeb: | Manger et cuisiner sont des pratiques sociales et culturelles. Tout le monde mange, mais pas les mêmes aliments, pas la même cuisine et la cuisine est un objet en cours de changement sociétal. Dans ce contexte, cette recherche s’intéresse à la représentation sociale (RS) de « Faire la cuisine » : étude de contenu (information, attitude, champ représentationnel) et ancrage psychosociologique, à travers le concept de distance à l’objet (DAO ; connaissances, implication, pratiques culinaires). Un échantillon de 420 cuisinier(e)s domestiques français(es) a effectué une tâche d’associations libres hiérarchisées et répondu à un questionnaire mesurant leur DAO. Les résultats montrent d’une part, que la RS est marquée par le modèle alimentaire Français et le contexte sociétal actuel ; d’autre part, que le contenu de la RS est en relation avec le positionnement psycho-social de chaque individu. |
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