Producteur laitier en Afrique de l'Ouest : une modernité rêvée par les techniciens à l'épreuve du terrain
RésuméÀ l’instar des modèles de développement agricole en Occident, existe-t-il en Afrique de l’Ouest des producteurs laitiers « modernes » capables, selon la réthorique modernisante, d’affronter la concurrence du lait en poudre importé ?Pour répondre à cette question, il est nécessaire de savoir qu...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2012
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Résumé: | RésuméÀ l’instar des modèles de développement agricole en Occident, existe-t-il en Afrique de l’Ouest des producteurs laitiers « modernes » capables, selon la réthorique modernisante, d’affronter la concurrence du lait en poudre importé ?Pour répondre à cette question, il est nécessaire de savoir qui sont les producteurs laitiers ouest-africains. Notre analyse, basée sur trois typologies réalisées en périphérie des villes au Sénégal, en Mauritanie et au Mali, montre une grande diversité de situations. Néanmoins, la stratégie dominante est une stratégie sécuritaire, dans le cadre d’exploitations familiales relativement pauvres qui privilégient la production de céréales ou d’animaux sur pieds. Le lait n’est pas une priorité économique dans le système actuel de production. La figure du producteur laitier à l’occidentale n’existe pas encore en Afrique de l’Ouest. |
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