Des vaches et des hommes
Certaines maladies transmises via le lait de vache, comme la tuberculose et la diphtérie, suscitent l’inquiétude des médecins. Dans cet article nos questionnements sont à la croisée de la médecine humaine, de la médecine vétérinaire, de la microbiologie, de l’agronomie ainsi que des savoirs empiriqu...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Anthropology of food
2025
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM |