Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises : du Moyen Âge au XXe siècle
La grande et la petite histoire de la table française depuis le Moyen Age jusqu'aux années 1980. Ou comment la cuisine est devenue gastronomie en France. Des premiers recueils de recettes du Moyen Âge aux discours des grands gastronomes qui font et défont les réputations, Patrick Rambourg racon...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Paris :
Éditions Perrin
2017.
Paris : Cairn |
| Colecção: | Tempus
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises, du Moyen Âge au XXe siècle, Patrick Rambourg, 2009, Paris, Perrin, 1 volume (381 p.), Tempus, 978-2-262-03318-7 |