Le monde dans nos tasses : l'étonnante histoire du petit déjeuner
" Thé ? Café ? Chocolat ? " Cette litanie du matin, formulée dans tous les hôtels du monde, évoque à chacun un rituel quotidien immuable : celui du petit déjeuner. Qui peut en effet imaginer se réveiller sans l'odeur stimulante d'un café, la chaleur enrobante d'un thé ou la...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Livre papier |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Malakoff :
Dunod
DL 2020.
|
| Cyfres: | Ekho
|
| Pynciau: | |
| Nodyn: |
Ouvrage initialement publié chez Armand Colin en 2017 sous le titre : "Le monde dans nos tasses : trois siècles de petit déjeuner" |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Tabl Cynhwysion:
- P. 13
- L'éveil du Monde
- Première partie. Il était une fois en Europe au XVIIIe siècle...
- P. 18
- 1. Vous avez dit "petit" déjeuner ?
- P. 24
- 2. Rompre ou débuter ?
- P. 29
- 3. Le premier de la journée, mais le petit dernier de l'histoire
- P. 36
- 4. Un repas solitaire dans un rythme collectif
- P. 43
- 5. L'envers du repas gastronomique à la française
- P. 52
- 6. Quand le déjeuner devint petit, le Monde était devenu grand...
- P. 61
- 7. ... mais il fallait contrôler la "route des Indes"
- P. 71
- 8. Thé, café et chocolat viennent-ils du Paradis ?
- Deuxième partie. Breuvages et dégustation
- P. 82
- 9. Le café : un lève-tard
- P. 91
- 10. Le thé, ce patriarche
- P. 102
- 11. Meilleur second rôle : le chocolat
- P. 113
- 12. Le thé à la menthe ou l'invention d'une tradition
- P. 118
- 13. La fabrique du petit-déjeuner
- P. 133
- 14. La tasse, un objet-monde
- Troisième partie. Délice du Nord, labeur du Sud
- P. 144
- 15. Le petit-déjeuner européen, microcosme du Monde
- P. 153
- 16. Le dopant de la révolution industrielle
- P. 163
- 17. Au dos de la cuillère : esclavage et plantations
- P. 170
- 18. Des croissants aux multinationales
- P. 184
- 19. Géopolitique du petit-déjeuner
- Quatrième partie. Vers le "p'tit déj" soluble
- P. 194
- 20. Le règne du continental breakfast
- P. 206
- 21. Mélanges et métissages du petit matin
- P. 219
- 22. Épilogue. La fin du petit-déjeuner ?
- P. 225
- 23. Reconnaissance de dettes