De la science aux fourneaux
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| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Belin : Pour la science
DL 2007.
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| Collection: | Bibliothèque scientifique
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Table des matières:
- 1, Jouons de nos sens. 2, Santé et alimentation. 3, Quelles sont les notes ?. 4, La question des hors d'oeuvre. 5, Comprendre, perfectionner. 6, Sans oublier tout ce qui fait le vie belle. 7, De la cuisine moléculaire au constructivisme culinaire