Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle
La 4e de couverture indique : "À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentati...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | |
| Formatua: | Thèse et Mémoire papier |
| Hizkuntza: | Français |
| Argitaratua: |
Rennes : Tours :
Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours
2017.
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| Saila: | Tables des hommes
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| Gaiak: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Le sucre en France au XVIIIe siècle |
| Edition sous un autre format: | • Le goût de l'or blanc, le sucre en France au XVIIIe siècle, Maud Villeret, 2022, Tours, Presses universitaires François-Rabelais, Table des Hommes, 978-2-86906-839-1 |