Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Age à nos jours

Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Age à nos jours

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Auteur principal: Bruegel, Martin, 1960-
Autres auteurs: Nicoud, Marilyn, 1965-...., médiéviste (Directeur de la publication), Barlösius, Eva, 1959- (Directeur de la publication)
Format: Livre papier
Langue:Français
Publié: Rennes : Tours : Presses universitaires de Rennes ; Presses universitaires François-Rabelais de Tours 2010.
Collection:Tables des hommes
Sujets:
Coutumes alimentaires > Histoire
Aliments > Approvisionnement > Histoire
Aliments > Aspect symbolique
Éducation nutritionnelle > Histoire
Comportement alimentaire > Histoire
Note: Résumé, table des matières et extraits disponibles à l'adresse. http://pufr-editions.fr/livre/choix-aliments-informations-et-pratiques-alimentaires
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• Le choix des aliments, informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Age à nos jours, sous la direction de Martin Bruegel, Marilyn Nicoud, Eva Barlösius, 2022, Tours, Presses universitaires François-Rabelais, Table des Hommes, 978-2-86906-810-0

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