Microbiologie alimentaire. Tome 2, Les fermentations alimentaires
Guardat en:
| Altres autors: | , |
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| Format: | Livre papier |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Technique et documentation : APRIA
1989.
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| Col·lecció: | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
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| Matèries: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Les fermentations alimentaires |
| Descripció física: | 1 vol. (XVIII-334 p.) : ill. ; 22 cm. |
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| Bibliografia: | Bibliogr. en fin de chapitres |
| ISBN: | 2852064502 (éd. complète) 2852065177 (rel.) (tome 2) 9782852065178 |