La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme

La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme

Nous sommes tous pointilleux sur la qualité de ce que nous avons dans nos assiettes. Nous sommes tous méfiants des interventions humaines qui ont pu venir altérer les bons produits d'origine. Cependant, observant les pratiques nouvelles, qualifiées d'industrielles, dans l'agriculture,...

Fuld beskrivelse

Enregistré dans:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Amiot-Carlin, Marie-Josèphe
Andre forfattere: Axelos, Monique, 19..- (Directeur de la publication), Baduel, Valérie (Directeur de la publication), Dinh, Minh-Thu, 1978- (Directeur de la publication), Jacquesy, Rose (Directeur de la publication), Olivier, Danièle, 19..- (Directeur de la publication), Bigot, Bernard, 1950-2022, physicien et chimiste (Auteur de l'introduction, etc.)
Format: Livre papier
Sprog:Français
Udgivet: Les Ulis : EDP sciences DL 2010.
Serier:L'Actualité chimique : livres
Fag:
Aliments > Biotechnologie > Contrôle de la qualité
Biotechnologie agricole
Sciences de la nutrition > Actes de congrès
Actes de congrès
Kommentar: Autre tirage : 2011
Issu du colloque éponyme qui s'est tenu le 7 octobre 2009 à la Maison de la chimie
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme, Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Marc Anton, Monique Axelos... [et al.], 2011, Les Ulis, EDP sciences, 978-2-7598-0917-2

Lignende værker

Lignende værker